かつて西インド諸島の海がカリブの海賊たちで騒がしかった時代。荒くれ者達が好んで飲んでいたラム酒のアレンジがその由来と伝えられるカクテル、モヒート。

ライムとミントの組合せがなんとも爽やかで清涼感のある、夏を代表するカクテルとして知られているモヒートだが、今回ご紹介する「サファイア・モヒート」は、ベースをラムからボンベイ・サファイアに変えたもの。そもそも、ミントの凛とした風味が特徴のカクテルであるが、サファイアとの出会いによってさらに薫り高くシャープな口当たりとなり、洗練された奥深い味わいに仕上がっている。

すっきりとした味に加え、フレッシュミントの持つナチュラルな薬効も、夏の日射しにさらされた身体の疲労感を軽やかに消し去ってくれるだろう。まさにこれから盛りとなる夏に向けて、これ以上なく相応しい一杯として、おすすめしたい。

このカクテルが飲めるお店：「recoa」

＜レシピ＞
ボンベイ・サファイア40ml,シュガー・シロップ2tps,フレッシュ・ライムジュース15ml,ソーダ適量,フレッシュミント適量

＜作り方＞
グラスにフレッシュミントを入れ、そこにボンベイ・サファイア、シュガー・シロップ、フレッシュ・ライムジュースを注ぐ。グラスの中のミントをペストルで潰してから、クラッシュアイスを入れてソーダを満たし、ステアする。