カクテルで堪能する秋　梨とレモングラスのカクテル

今の時期、旬のフルーツといってまず思い浮かぶのは、梨。洋なしと違い、水分が多く味も穏やかな日本の梨は、カクテルには不向きとされていたが、レモングラス、そしてボンベイ・サファイアとの出会いによって、喉ごしも爽やかなカクテルとなった。

レモングラスは、エスニック料理などにも多用されるハーブ。レモンによく似た香りにはリラックス、リフレッシュなどを促す効果があるそうだ。そのすっきりと爽やかな香りは、十種のボタニカル・フレーバーを特徴とするボンベイ・サファイアとの相性も抜群で、梨のほのかな甘みや柔らかい食感を、舌上で軽やかに演出する。

豊潤な旬のフルーツとハーブの香り、そしてボンベイ・サファイア。自然の恵みともいうべき天然素材のカクテルは、「味覚の秋」を堪能するに相応しい一杯である。

このカクテルが飲めるお店：「BAR RAGE」
Mixologist:「BAR RAGE」バーテンダー北添智之氏

＜レシピ＞
梨　1/3個　ボンベイ・サファイア50ml,レモングラス　1本,ナチュラル・シロップ10ml
＜作り方＞
梨とレモングラスをペストルでつぶし、ボンベイ・サファイアを加える。シロップを入れ、細かい味の調整をしたら、シェイカーに入れシェイクする。グラスに注ぎ、飾り用のレモングラスを添える。