甘すぎず、スリリング。大人のロマンティックが薫る「Singapore Sling」

小説家サマセット・モームがこよなく愛したことでも知られるシンガポールの名門ホテル、ラッフルズのバーで、今から百年近くも昔、1915年に生まれたカクテル。

“東洋の神秘”と謳われ、世界でもっとも美しいとされるシンガポールの夕陽をジンに映し取ったこの紅色のカクテルは、エキゾチックな東洋の楽園に思い馳せる数多の人々を魅了してきた歴史を持つ。

現在のラッフルズホテルのバーでは、甘口に仕上げトロピカルカクテルの趣を強く打ち出しているそうだが、ボンベイ・サファイヤのシャープな味わいを活かすなら、シンプルなオリジナルレシピのほうをお薦めしたい。スリリングな、大人のロマンティックが堪能できることだろう。

このカクテルが飲めるお店:「L'edge D'or」(レジドア）
Mixologist:「L'edge D'or」バーテンダー峯井純也氏

＜レシピ＞
ボンベイ・サファイア30ml、チェリーブランデー15ml、レモンジュース2分の1個分、ソーダ適量、レモンスライス1枚

＜作り方＞
ボンベイ・サファイア、チェリーブランデー、レモンジュースをシェイカーにいれ勢いよくシェイクする。氷の入ったグラスに移し、ソーダで満たす。レモンスライスを添える。