香り高くスパイシーな、海のマティーニ　SAPPHIRE SHRIMP

ボンベイ･サファイアのブルーボトルから“海”をイメージし、数あるシーフードの中からインスピレーションで選ばれた海老という食材を大胆に使用したマティーニカクテル。

大ぶりの海老が泳ぐこのカクテルは、見るものの目を楽しませてくれるだけでなく、さっぱりとした口当たりでボンベイ･サファイアの新たな一面を味わうことができる。

さらに、爽やかな酸味をもった白ワインであるソーヴィニヨンブランを混ぜ合わせることで、より香り高く仕上げることができる。

アクセントとして、レモングラス、ブラックペッパーを用いれば、シャープで魅力的、そしてスパイシーなマティーニが完成する。

大ぶりの海老を一匹丸ごと使うという斬新なアイディアをカクテルに上手に落とし込んだ「海のマティーニ」である。

このカクテルが飲めるお店:「セント･ジョージ バー」
Mixologist:「セント･ジョージバー」バーテンダー 近藤喬哉氏

＜レシピ＞
殻を剥いたシュリンプ(1尾)をあぶり、ボンベイ･サファイア 60mlに1時間漬け込む。氷、ソーヴィニヨンブラン30ml、シュリンプを漬け込んだボンベイ･サファイア、ブラックペッパー(ひとつまみ)をミキシンググラスに入れてステアし、グラスへそそぐ。仕上げに、シュリンプ、レモングラスを飾る。