洗練された女性をイメージさせるマティーニ　FIG SAPPHIRE

FIGとはイチジクのこと。ボンベイ･サファイアにSHAAZというイチジクリキュール、そしてクランベリージュースを加えたマティーニ。

果実を用いたカクテルは、口当たりが甘いという先入観があるが、FIG SAPPHIREはボンベイ･サファイア×リキュールのため、舌に感じるアルコールは濃厚。

FIGリキュールがボンベイ･サファイアに絶妙な具合で溶け込み、まるで11種目のボタニカルかのように自然な融合を遂げている。

濁りのない透き通った薄紫色のマティーニは非常に美しく、味だけではなく、目でも味わうことができる。

さらには、イチジクのもつ、密やかに香る甘い香りも楽しめる。
「洗練された女性」をイメージさせる一杯だ。

このカクテルが飲めるお店:「マンダリンバー」
Mixologist:「マンダリンバー」バーテンダー 栗原幸代氏

＜レシピ＞
ボンベイ･サファイア 60ml、SHAAZ 20ml、クランベリージュース 10mlを氷と一緒にカクテルシェーカーに入れ勢いよくシェイクする。よく冷えたマティーニグラスにそそぎ、最後に乾燥イチジク 1/4をカクテルピンにさしてグラスに落とす。