「凛として清冽なフルーティカクテル」

グレープフルーツの爽やかな酸味と、ヒプノティックの甘みが加わったフルーティな味わいのカクテル。

清涼感のあるライトブルーの色合いと、すっきりとした飲みやすさは、決して飾らないが正統派な味とこだわりを抱いている。

「SAPPHIRE 637」のネーミングはART of COCKTAILの世界グランプリバーテンダーのお店の住所に由来。世界を魅了するカクテルを生み出したバーテンダー渾身の作品がこのカクテルである。

このカクテルが飲めるお店：「Bar保志」
Mixologist：「Bar保志」オーナー・バーテンダー保志雄一氏

＜レシピ＞
ボンベイ･サファイア　60ml、ヒプノティック40ml、グレープフルーツジュース20mlをシェーカーで勢いよくシェークし、よく冷えたグラスに注ぎます。